Щі з квашеної капусти

Щі з квашеної капусти

Сьогодні готуємо простий, але дуже смачний супчик!

Основні продукти для приготування щей:

  1. Курятина 0,5-1кг
  2. Квашена капуста- 300гр.
  3. Картопля-0,5кг
  4. Цибулина- 0,5- 1 шт.
  5. Морква 1шт.
  6. Томатна паста- 1 ст. ложка

Спосіб приготування щей з квашеної капусти

  • Беремо курятину (можна жирну яловичину або свинину) кладемо в каструлю, заливаємо холодною водою, кидаємо цибулину, моркву, даємо закипіти. Після знімаємо піну і 60 хв. варимо на повільному вогні під кришкою.
  • Наступний етап - виймаємо м'ясо, додаємо в бульйон очищений і порізаний кубиками картоплю. Пояснюю, чому картопля додаємо раніше, а не капусту. Капуста у нас кисла і якщо її додати раніше картоплі, він буде твердоватим, як ніби недовареним.
  • Далі, коли картопля звариться, додаємо попередньо, дрібно посічену квашену капусту.
  • Поки в каструлі все вариться, готуємо цибульний-морквяну заправку. Цибулю нарізаємо кубиками і пасеруємо на рослинній олії, додаємо дрібно нашатковану моркву і ложку томатної пасти.
  • Остигле куряче м'ясо відокремлюємо від кісток і кидаємо в каструлю, пробуємо, якщо капуста вже приготувалася, вводимо пассеровку в щі, солимо, кладемо перець горошком, лавровий лист. Ще 5 хвилин доводимо до готовності.

А який можна зварити смачний супчик з подпеченний овочів - просто пальчики оближеш !!!

Смачного!


Оцініть, будь ласка статтю
всього подґлилосЯ: 4441

Увага, тільки СЬОГОДНІ!