Овочевий суп з кабачками цукіні

Для цього супу вам знадобиться:

• Кабачки цукіні - 300 гр.
• Сир пармезан - 30 гр.
• Макарони кільцями - 100 гр.
• Молоко - 3 столові ложки.
• Цибуля ріпчаста - 1 середньої величини цибулина
• Часник - 1-2 зубчики
• Зелена цибуля - 1 пучок
• Чебрець - 3 гілочки
• Сіль, перець - за смаком

Процес приготування:

Кабачки нарізати кружальцями. Цибуля ріпчаста нарізати тоненькими півкільцями. Укласти в каструлю і залити молоком. Часник укласти в каструлю часточками. Посолити закрити кришкою і тушкувати протягом 10-15 хвилин на невеликому вогні. Потім додати гарячої води 1 літр, довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити близько 20 хвилин.

Чебрець обв'язати ниткою, опустити в каструлю. Поперчити. Макарони опустити в суп і варити до їхньої готовності.

У цей час нарізати зелений лук і натерти на тертці сир.

Вийняти з каструлі часточки часнику і чебрець. Розлити суп по тарілках і прикрасити зеленою цибулею і тертим сиром.

Смачно і просто!