Лечо по домашньому
Цим рецептом лечо по домашньому зі мною поділилася подруга. Тепер це блюдо одне з моїх улюблених заготовок на зиму.
Лечо по домашньому дуже подобається моїм дітям. Від нього в захваті і мої подруги. Тому я завжди роблю на зиму кілька банок лечо по домашньому. Цей рецепт іноді називають ще лечо по-болгарськи. Приїзд дітей в гості чи будь-яке свято, я дістаю баночку лечо по домашньому. Красиве і смачне блюдо прикрасить будь-який стіл і може служити як доповненням до основної страви так і самостійної закускою.
Головним складовим рецепта є болгарський перець. Страва вийде смачнішою, якщо цей корисний овоч ви з любов'ю виростите на своєму городі. Але якщо такої можливості немає, підійде і звичайний болгарський перець, який можна купити в магазині.
Для приготування лечо по домашньому потрібні наступні продукти
- 3 кілограми болгарського солодкого перцю (бажано червоного і жовтого),
- 0,5 кілограма томатної пасти,
- 0,5 літра води,
- 1 столова ложка солі,
- 0,5 літра соняшникової рафінованої олії,
- 0,5 кілограма піску цукрового,
- 0,5 літра оцту 6%
Я дуже радію своєму урожаю, оскільки багато овочі можна їсти не тільки у свіжому вигляді, але і приготувати з них різноманітні заготовки на зиму.
Болгарський перець різних кольорів я збираю з особливою турботою адже це дуже корисний овоч і з нього я можу приготувати один з улюблених страв мого зятя - лечо по домашньому.
Спосіб приготування лечо по домашньому
- Перець різних кольорів помити, почистити, нарізати поздовжніми смужками,
- Налити в каструлю воду, покласти у воду перець, томатну пасту, сіль, пісок масло, оцет,
- Перемішати, варити до закипання,
- Після закипання, варити лечо по домашньому на повільному вогні 20 хвилин,
- У гарячому вигляді закатати в простерилізовані банки і стерилізувати 0,5 літрові банки - 5 хвилин, літрові - 10 хвилин,
- У великі банки краще не закочувати (щоб відкрити і відразу з'їсти), у відкритому вигляді лечо по домашньому, навіть в холодному місці втрачає смак,
- Після стерилізації закатати,
- Зберігати лечо по домашньому при температурі не вище + 15.
Сподіваюся мій рецепт лечо по домашньому виявився для вас корисним.
Бажаю всім гарного врожаю та освоєння нових смачних рецептів консервування! І дуже сподіваюся, що ви поділитеся зі мною не менш смачними і цікавими рецептами консервації.
Інші рецепти для зимових заготовок читаємо тут.
Якщо вам сподобався мій рецепт лечо по домашньому тисніть лайк.
