Капуста маринована по-мексиканськи

капуста по-мексиканськи

Рецептів маринування капусти безліч. Мені дуже подобається смак маринованої капусти по-мексиканськи.

Капуста дуже корисний овоч. З капусти можна приготувати безліч смачних страв. Різні літні та зимові салати, супи, гарніри і т.д. Капуста це один з найбільш зручних овочів для консервування, тому, що в маринованої як і в солоній капусті зберігаються корисні мікроелементи та вітаміни. До того ж цей овоч багатий клітковиною.

Рецепт квашеної капусти - це один з головних російських рецептів. Хто з російських людей не пробував це блюдо? Напевно таких не знайдеться.

Але сьогодні я хочу поділитися не традиційним рецептом квашеної капусти, а іншим не менш смачним і зовсім не складним у приготуванні рецептом мариновані капусти по-мексиканськи. В результаті такого консервування капуста виходить дуже хрустка і соковита. Такий маринованою капустою можна сміливо пригощати гостей і прикрашати святковий стіл.

Інгредієнти для приготування маринованої капусти по-мексиканськи

Овочі для рецепта маринованої капусти

  1. 3 кілограми капусти,
  2. 3 моркви середнього розміру,
  3. 4 головки часнику,
  4. невеликий пучок петрушки,

Для розсолу до маринування капусти по-мексиканськи

  1. 1,5 літра води,
  2. 1 стакан піску цукрового,
  3. 1 склянка олії соняшникової рафінованої,
  4. 2 столових ложки солі,
  5. 2 лаврових листки,
  6. 1 склянка оцту 6%

Рецепт приготування маринованої капусти-по мексиканськи

Капусту нарізати великими шматками, моркву нашаткувати, часник нарізати пластинками, петрушку - гілочками.



капустаморква

Скласти у велику емальовану каструлю або емальоване відро, можна використовувати пластмасовий посуд.

Перемішати.

Приготування розсолу для капусти по-мексиканськи:



У воду насипати пісок, сіль, рослинне масло, коли закипить додати лавровий лист, покіпятіть ще 2-3 хвилини і додати оцет.

Гарячим розсолом залити приготовану капусту, трохи ум'яти, закрити марлею і залишити в теплому місці на добу.

Після цього розфасувати в банки, закрити капроновими кришками (не влаштовувати залізними) і зберігати в холодному місці.

капуста маринована

Особливості зберігання маринованої капусти по-мексиканськи

Зберігається приблизно місяць-два.

При тривалому зберіганні заготовка не псується, але втрачається пікантність смаку.

Якщо вам сподобався мій рецепт, буду вдячна за лайк і додавайте собі в обране.

Про інших хороших рецептах зимових заготовок читаємо тут.


Оцініть, будь ласка статтю
всього подґлилосЯ: 4221

Увага, тільки СЬОГОДНІ!