Салат з авокадо з рожевим грейпфрутом
Інгредієнти:
- 12 скибочок лосося
- 1 авокадо
- 1 рожевий грейпфрут
- 1 червону цибулину
- 250 гр. листя салату
- 10 гр. зеленої цибулі
- цедра половини лимона
- сік лимона
- солодка гірчиця
- оливкова олія
- солодкий перець
Приготування:
1) Помити салат, злити воду і підсушити листя. Очистити від шкірки авокадо і порізати на шматочки, висипати в салатницю і скропити соком лимона. Порізати червоний лук тонкими півкільцями і покласти в холодну воду. Очистити свіжий грейпфрут і розділити на часточки.
2) Покласти в миску подрібнений зелений лук і терту цедру лимона, з'єднати 2 ложки оливкової олії з меленим перцем і все перемішати. Нафарширувати скибочки лосося приготованою цитрусової сумішшю, потім скрутити спіраллю ці скибочки і закріпити шпажкою.
3) Всі інгредієнти (цибуля, грейпфрут, авокадо, листя салату, рулетики лосося) викласти на блюдо і полити заправкою з оливково масла, солодкої гірчиці, і лимонного соку
