Яблучний пиріг "татін"
Інгредієнти:
- 150 г цукру
- 50 г вершкового масла
- 900 г очищених і порізаних скибочками яблук
- 25 г цукру
- 1 ч.л. коньяку
- 175 г здобного пісочного тіста
Приготування:
- У каструльці карамелізувати цукор на слабкому вогні з додаванням 4 ст.л. води. Рівномірно вилити на дно форми, почекати поки маса затвердіє.
- Розігріти духовку до 200-220 градусів. Згасити в 25 г масла половину яблук з додаванням половини цукру протягом 3 хвилин. Перекласти на тарілку і приготувати решта яблука з цукром.
- Розкласти порізані яблука у формі колами. Розтопити масло на сковороді, додати в нього коньяк і полити яблука.
- Розкачати тісто в коло за розміром форми, викласти його поверх яблук.
- Випікати 25-35 хвилин, перевіривши через 20 хвилин, чи не занадто підрум'янилося тісто. Накрити фольгою для уникнення підгоряння. Дістати з духовки, охолодити і викласти на блюдо.
Примітка:
Яблука можна замінити твердими грушами, абрикосами або персиками.
