Желе з яєць з сьомгою

Інгредієнти: Желе з яєць з сьомгою

• 8 перепелиних яєць
• 100 г копченої сьомги (лосося)
• 500 мл овочевого бульйону
• 6 г желатину
• 1 ложка каперсів
• 200 г майонезу
• Сіль і перець

Приготування:


- Зварити яйця у великій кількості води протягом 10 хвилин після того, як вода закипить. Охолодити і очистити від шкаралупи. Порізати сьомгу смужками і загорнути кожне яйце в смужку сьомги. Помістити по 2 яйця з сьомгою в кожну з 4 формочок.

- Розчинити желатин в холодній воді. Нагріти овочевий бульйон і додати в нього подрібнені ароматичні трави. Віджати желатин і додати його бульйон і залишити, поки він повністю не розчинитися. Залити формочки з яйцями цією сумішшю і поставити в холодильник, щоб вони застигли.

- Размельчить каперси і перемішати з майонезом, посолити, поперчити і залишити на час. Помістити формочки з желе в гарячу воду на кілька секунд, і викласти желе на тарілки. Полити соусом з каперсів і майонезу.


Оцініть, будь ласка статтю
всього подґлилосЯ: 4184

Увага, тільки СЬОГОДНІ!