Сабайон

сабайон
Інгредієнти:

  • 6 жовтків
  • 3/4 склянки цукрового піску
  • 1.25 склянки вершкового лікеру або шеррі
  • 1 ч.л. лимонного соку
  • щіпка мускатного горіха

Приготування:

Віночком збивайте жовтки з цукром поки маса не стане повітряної.

Перекладіть в пароварку поверх киплячої води. Збиваючи поступово додайте лікер або шеррі. Готуйте до загустіння, але не переварюйте, так як жовтки можуть згорнутися.

Збийте лимонний сік з мускатним горіхом.

Відразу подавайтек столу з фруктами, десертами або в якості окремого страви.


Оцініть, будь ласка статтю
всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!