Крем "шантильї"

alt
Інгредієнти:

  • 200 г цукрової пудри
  • 1 літр вершків
  • 1 пакетик ванільного цукру або кілька крапель ванільною есенції

Приготування:


Охолоджені вершки збийте до утворення пишної маси.
Не припиняючи збивання, додайте ванільний цукор і цукрову пудру.
Залишити в холодному місці

Для того, щоб крем вийшов, важливо дотримуватися три вимоги:


Вершки повинні мати не менше 30% жирності
Посуд, в якій ви готуєте крем, а також вершки повинні бути дуже холодними.
Збивати треба дуже ретельно, щоб крем наситився достатньою кількістю повітря.


Оцініть, будь ласка статтю
всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!