Каннеллоні з кольоровою капустою
Інгредієнти:
• 1 головка цвітної капусти
• 2 скибочки шинки
• 12 Канеллоні
• 3 цибулини
• 50 г вершкового масла
• 1 ст.л. борошна
• 300 мл вершків
• 500 мл молока
• 1 щіпка мускатного горіха
• 100 г овечого сиру
• сіль і мелений перець
Приготування:
Розділіть головку капусти на маленькі суцвіття, і відварити в підсоленій воді протягом 20 хвилин, залишивши сирок невелику голівку. Злийте воду через друшляк і висушіть паперовими рушниками. Зробіть з цвітної капусти пюре, посоліть і поперчіть. Наповніть отриманою масою каннеллони, готові для випічки, помістіть у форму для запікання. Розігрійте духовку до 160 ° C. Почистіть і дрібно наріжте цибулю. Підсмажте його злегка в глибокій сковороді на вершковому маслі, додайте борошно, залиште на 3 хвилини, потім додайте молоко, вершки, мускатний горіх, посоліть і поперчіть. Залиште готуватися ще 3 хвилини. Натріть на тертці залишену головку цвітної капусти та овечий сир. Поріжте соломкою шинку. Залийте каннеллони соусом з лука, зверху посипати сиром, тертої цвітною капустою і нарізаною шинкою. Поставте в духовку і запікайте протягом 30 хвилин.
