Пасхальна Пінці (pinza) по-Фріульська

Пасхальна пинц (Pinza) по-Фріульська

Пропонуємо вам рецепт італійського паски: великодня Пінці (Pinza) по-Фріульська. Знаменита Фріульська випічка славиться своїм ніжним і солодким смаком, який оцінили жителі інших регіонів Італії. Давайте подивимося, як приготувати це досконалість у себе вдома.

Інгредієнти:

  • 200 р пшеничного борошна
  • 200 р кукурудзяного борошна
  • 200 р цукру
  • 4 яйця
  • 1 велике терте яблуко
  • цедра 1 лимона
  • 60 р родзинок
  • 200-300 мл. молока
  • вершкове масло
  • 25 г. дріжджів
  • сіль за смаком


Приготування:

Зробіть закваску з невеликої кількості борошна, дріжджів і теплого молока. Помішуйте її дерев'яною ложкою, поки вона не досягне потрібної консистенції (розчинити дріжджі), після чого залиште отриману закваску підніматися в теплому місці без протягів.



Ретельно перемішайте пшеничне та кукурудзяне борошно, потім додайте готову дріжджову закваску, цільні яйця, цукор і сіль.

Замісіть пружне еластичне тісто, додаючи потроху молоко. Продовжуйте працювати над тестом: додайте промиті родзинки, терте яблуко і лимонну цедру.

Після того, як ви отримали однорідну суміш, добре промажте форму для паски вершковим маслом, викладіть туди отримане тісто і залиште його в теплі на 2-3 години, щоб воно піднялося.

Випікайте паску в розігрітій духовці при температурі 170 градусів близько години.

Готовий паску посипте цукровою пудрою і прикрасьте.


Оцініть, будь ласка статтю
всього подґлилосЯ: 2681

Увага, тільки СЬОГОДНІ!