Морквяний салат з курагою і йогуртом, рецепт
Морквяний салат з курагою і йогуртом - прекрасний рецепт, який не тільки буде смачним і красивим прикрасою вашого столу, але дозволить зберегти той багатий букет вітамінів, який міститься у звичайній моркви. Вчені давно довели, що каротин (провітамін А), яким так багата морква, найкраще засвоюється з жиром, наприклад, зі сметаною, йогуртом або рослинним маслом.
На замітку: Щоб отримати якомога більше користі з морквяного соку, додайте туди крапельку оливкової масла. При такому варіанті вживання він засвоюється набагато краще.
Інгредієнти для морквяного салату:
- 6 середніх морквин
- 3/4 склянки несолодкого йогурту (типу Активіа)
- Чайна ложка меду
- 1 яблуко середнього розміру
- Половинка склянки подрібненої зелені селери
- 2 столових ложки нашаткованої кураги
- 2 столових ложки лимонного соку
- Сіль, чорний мелений перець (за смаком)
Приготування морквяного салату з курагою:
Для цього салату нам потрібна солодка, соковита, стигла морква. Яблуко і моркву очистіть, потім натріть їх на довгій тертці (Корейської), покладіть в салатник, додайте зелень селери і курагу.
Змішайте йогурт, мед і лимонний сік. Отриманою сумішшю заправте морквяний салат, добре перемішайте його і поставте в холодильник на 20-30 хвилин.
Смачного!
