Англійські Сконе з шоколадом і горіхами: рецепт з фото
Сконе з шоколадом і горіхами - смачна випічка, мініатюрні англійські булочки, які відмінно підходять для чаювання. Не можна сказати, що рецепт складний. Швидше, навпаки. Скони доступні для приготування будь-якій господині. Не потрібно для цього особлива техніка або знання. Англійські булочки до чаю можна готувати з будь-якою начинкою, але горіхи і шоколад - це, можна сказати, класика.
Інгредієнти для англійських Сконе
- борошно пшеничне - 2 склянки,
- розпушувач - 1 ч. ложка,
- сіль - 0,25 ч. ложки,
- цукрова пудра (або пісок) - 3 ст. ложки,
- лимонний сік - 2 ч. ложки,
- вершкове масло - 25 грам,
- яйця курячі - 1 шт.,
- молоко - 60 грам,
- горіхи волоські - 8-10 шт.,
- шоколад - 50 грам.
Рецепт приготування Сконе з шоколадом та горіхами
1) Засипте просіяне пшеничне борошно вищого сорту в миску.
2) Засипте цукрову пудру. Можна пудру замінити цукром.
3) Засипте дрібну сіль.
4) Тепер засинайте розпушувач або соду і зверху капніть лимонним соком, щоб шипіло.
5) Вершкове масло поріжте кубиками і викладіть в миску до сухих інгредієнтів.
6) Перетріть всі інгредієнти, щоб вийшла крихта, і вбийте куряче яйце.
7) Перемішайте масу до однорідності.
8) І залийте молоко. Залиште декілька столових ложок молока для змащування булочок.
9) Замісити м'яке тісто. Якщо потрібно, то досипьте ще пшеничне борошно. Тісто має бути однорідним. Тому вимішуйте до тих пір, поки тісто не стане м'яким і без грудочок. Сформуйте кулю.
10) Волоські горіхи очистіть від шкаралупи і поріжте.
11) Тісто треба розкачати, щоб вийшов пласт висотою приблизно 1 см.
12) Шоколад теж поріжте на маленькі кубики.
13) З'єднайте горішки та шоколад.
14) Тепер за допомогою формочки зробіть заготовки для булочок.
15) Всі заготовки викладіть на пергамент, змащений олією і застелений на деко.
16) Підготуйте залишився молоко і пензлик.
17) Змастіть верх кожної булочки молоком.
18) І зверху притрусіть шоколадом і горіхами.
19) Поставте деко в духовку і випікайте скони приблизно 15-20 хвилин при температурі 185-195 градусів.
Англійські Сконе з шоколадом і горіхами готові! Тепер ви можете почати традиційне чаювання, подібно жителям туманного Альбіону.
Смачного!
