Гарбуз смажена в клярі з кунжутом: рецепт з фото
Зі свіжого гарбуза можна приготувати різні смачні страви. І прості, і легкі, і цікаві. На будь-який смак знайдеться страва навіть для тих, хто гарбуз не любить. Розглянемо цікаве і швидке, економне блюдо - гарбуз в клярі з кунжуту, маку, сухарів і перепелиних яєць. Приготування смаженої гарбуза у вас займе не більше тридцяти хвилин. Розглянемо рецепт.
Гарбуз смажена в клярі з перепелиних яєць, маку, кунжуту і сухарів: Фото
Інгредієнти для гарбуза в клярі
- гарбуз (свіжа) - 150 грам або 20 скибочок,
- мак (пакетований) - 1 ст. ложка,
- кунжут (світлий) - 3-4 ст. ложки,
- панірувальні сухарі (пшеничні, білі) - 2 ст. ложки,
- яйця перепелині (свіжі) - 2 шт.,
- сіль,
- спеції,
- прянощі - за смаком,
- соняшникова олія (на ваш розсуд) - 3-4 ст. ложки для смаження.
Рецепт приготування смаженої гарбуза в клярі
1) Свіжий гарбуз очищайте. Потрібно видалити шкірку і насіння, а потім порізати скибочками або краще кубиками.
2) Потім наливайте в каструлю воду і викладайте гарбуз. Можете притрусити сіллю. Варіть гарбуз близько п'ятнадцяти хвилин.
3) Тепер приготуйте присипку, в якій будете вмочати гарбуз для смаження. Викладіть в тарілку мак.
4) Туди ж засинайте світлий кунжут.
5) До маку і кунжуту треба засипати панірувальні сухарі.
6) Тепер добре перемішайте між собою всі інгредієнти, щоб маса у вас вийшла однорідною.
7) До цього часу якраз гарбуз вже буде готова. Викладіть її акуратно з каструлі, щоб вона не розламалася, так як буде м'якою.
8) У глибоку тарілку вбийте перепелині яйця.
9) Додайте сіль, прянощі і спеції, які любите.
10) Ретельно збовтайте яйця до однорідності.
11) Все готово. Можна приступати до смаження. Умочіть кожен шматочок гарбуза в яйці.
12) Потім обваляйте в сухої суміші, яку заздалегідь приготували.
13) У гарячу сковороду наливайте масло і викладайте шматочки гарбуза.
14) Обсмажуйте з кожного боку до появи рум'яної скоринки. Викладіть всі шматочки в тарілку або на паперовий рушник, щоб воно ввібрало жир.
15) Для подачі до столу викладайте кілька шматочків смаженої гарбуза в клярі на тарілку. Можна подати з сірим хлібом або будь-яким соусом. Наприклад, часниковим або сирним соусами на основі майонезу, сметани або йогурту.
