Суп-пюре з кабачків: рецепт з фото
Суп-пюре з кабачків - смачне і ніжне перше блюдо, відмінно підійде не тільки для дорослих, а й для маленьких дітей. У такому супчику багато плюсів: смачний, дієтичний, некалорійний, багатий вітамінами і мікроелементами.
Приготувати кабачковий суп-пюре дуже легко. Головне, щоб у вас під руками обов'язково був блендер, яким ви зможете надати супу пюреобразную консистенцію. На приготування супу-пюре у вас піде приблизно 40-50 хвилин. Його можна готувати на курячому бульйоні, м'ясному або взагалі без нього.
Інгредієнти для кабачкової супу-пюре
- куряче стегно - 1 шт.,
- картопля - 5-6 шт.,
- цибуля - 1 шт.,
- кабачок свіжий - 1-2 шт.,
- морква - 1 шт.,
- сіль - за смаком,
- лавровий лист - 3-4 шт.
Рецепт приготування супу-пюре з кабачків
1) Куряче стегно добре помийте і викладіть в каструльку з чистою водою. Добре її посоліть і варіть куряче стегно приблизно 20 хвилин. Зніміть шум, якщо потрібно.
2) Картопля очистіть, помийте під проточною водою, а потім наріжте кубиками.
3) Цибулину очистіть від лушпиння, помийте, а потім дрібно наріжте.
4) Викладіть картоплю і цибулю в каструлю з бульйоном. Додайте ще сіль, якщо треба.
5) Відразу можна покласти лавровий лист.
6) Кабачок помийте і очистіть від хвостиків, потім наріжте кубиками.
7) Морква теж очищайте, мийте під проточною водою, щоб прибрати бруд, і наріжте кубиками.
8) Викладіть кабачки і моркву в каструлю з супом. Перешкодьте і варіть до готовності. До цього часу картопля вже буде м'яким.
9) Коли додані овочі будуть готові, а суп трохи охолоне, візьміть блендер і подрібніть їх. У вас вийде суп-пюре.
Готовий кабачковий суп-пюре розлийте по тарілках і подавайте до столу. Можна додати зелень або сухарики.
Смачного!
