Закуска з баклажанів. рулетики з начинкою: рецепт з фото

Баклажани - овочі, безсумнівно, корисні і смачні. З них прийнято готувати апетитні і досить ситні страви: фаршировані рулетики з баклажанів, рагу, ікру, консервовані закуски та інше. На якому рецепті ви б не зупинилися, холодні закуски з баклажанів завжди першими зникають зі святкового столу і користуються незмінною популярністю.

Рулетики з баклажанів: фото

Сьогодні ми приготуємо рулети з оригінальною рибною начинкою. Дана закуска з баклажанів відрізняється ніжним пікантним смаком. У цьому рецепті рулетики з баклажанів ми начинимо сардинами, яйцем, цибулею і помідорами, заправивши майонезом.

Інгредієнти для рулетиків з баклажанів і начинки:

  • 4 баклажана середнього розміру витягнутої довгастої форми;
  • 4 невеликих стиглих помідора;
  • 1 банка сардин або скумбрії в олії;
  • 1 маленька головка цибулі;
  • 2 - 3 варених яйця;
  • 3 ст. ложки некислого майонезу;
  • зелень для прикраси при подачі до столу;
  • сіль за смаком.

Рецепт приготування закуски з баклажанів

1) Баклажани вимити і зрізати кінці. Розрізати заготовки уздовж тонкими скибками товщиною 5 - 6 мм. Потім посолити і відставити на півгодини, щоб з баклажанів стік сік і пішла гіркота. (Фото 1)

Нарізані баклажани: фото 1

2) Тим часом в посуді з високими краями змішати сардину, дрібно нарізані цибулю і яйця. З рибної консерви попередньо видалити зайве масло і рідину. (Фото 2)



Начинка для рулетиків: фото 2

3) Додати майонез і інтенсивно перемішати всі інгредієнти. Повинна вийти однорідна пастоподібна маса. Начинку поставити в холодильник для просочення. (Фото 3)

Начинка для рулетиків: фото 3



4) Баклажани віджати і підсмажити з обох боків на олії. Оскільки баклажани дуже інтенсивно вбирають масло, після смаження їх потрібно викласти на паперовий рушник або серветку, щоб зайвий жир вбрався. (Фото 4)

Баклажани на сковороді: фото 4

5) На скибочку баклажана чайною ложкою викласти начинку, зверху покласти часточку помідора і акуратно загорнути. (Фото 5)

Як згорнути рулетик з баклажана: фото 5

6) Зафіксувати фарширований рулетик з баклажанів зубочисткою або шпажкою. Так згорнути решта заготовки.

Рулети з баклажанів: рецепт з фото

Готову страву прикрасити свіжою зеленню кропу, петрушки або базиліка. Смачного!

Закуска з баклажанів: рецепт з фото


Оцініть, будь ласка статтю
всього подґлилосЯ: 4445

Увага, тільки СЬОГОДНІ!