Рубані котлети з червоної риби: фото-рецепт

Червона риба дуже популярна серед кулінарів, так як дає небувалий простір для творчості. Цю рибу можна коптити, солити, в'ялити, смажити, готувати на пару і так далі. Крім цього м'ясо червоної риби - це цінний продукт харчування, оскільки воно багате йодом і жирними кислотами (вони, до речі, надходять в організм людини тільки з рибою).

Рубані котлети з червоної риби: фоторецепт

Сьогодні ми будемо готувати котлети з філе червоної риби. Але фарш Ми будемо не перемелювати на м'ясорубці, як робимо зазвичай, а рубати. Рубані котлети з червоної риби виходять дуже ніжними, соковитими і смачними.

Інгредієнти для котлет:

  • Філе червоної риби (у нашому рецепти ми використовуємо філе кети) - 300 гр.
  • Яйце куряче - 1 шт.
  • Майонез - 1 ст. ложка
  • Картопляний крохмаль - 1 ст. ложка
  • Цибуля ріпчаста - 1 головка середньої величини
  • Рослинна олія для обсмажування
  • Сіль, чорний мелений перець - за смаком.

Рецепт приготування

1) Відріжте від рибини потрібний шматок для приготування котлеток. Видаліть хребет і розгорніть шматок шкірою вниз.

Як готувати рубані котлети з червоної риби: фото 1

2) Розріжте шматок навпіл і видаліть реберні кістки.

Як готувати рубані котлети з червоної риби: фото 2

3) Переверніть шматок на інший бік і видаліть шкіру. Те ж саме виконайте з другим шматком.

Як готувати рубані котлети з червоної риби: фото 3



4) Отримане філе порубати на дрібні кубики.

Як готувати рубані котлети з червоної риби: фото 4

5) Розбийте в фарш яйце, додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Ретельно перемішайте.

Як готувати рубані котлети з червоної риби: фото 5

6) Додайте 1 столову ложку майонезу. Перемішайте.

Як готувати рубані котлети з червоної риби: фото 6

7) Додайте 1 столову ложку картопляного крохмалю. Перемішайте.

Як готувати рубані котлети з червоної риби: фото 7

8) Дрібно порубаєте лук і перемішайте його з фаршем.

Як готувати рубані котлети з червоної риби: фото 8

Як готувати рубані котлети з червоної риби: фото 9

9) Тепер наш рубаний фарш готовий. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом. Формуємо з фаршу котлети, обвалюють їх у борошні і смажимо з двох сторін на середньому вогні до рум'яної скоринки.

Рубані котлети з червоної риби: фото

Подавайте до столу гарячими. Рубані котлети з червоної риби обов'язково припадуть до смаку вашим домашнім.

Смачного!


Оцініть, будь ласка статтю
всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!