Курка з волоськими горіхами в гранатовому соусі: рецепт з фото
Коли ми говоримо про азербайджанській кухні, в першу чергу ми згадуємо про кебаб або про традиційно приготовленої баранині. І тут ми праві. Азербайджанська кухня дуже багата стравами з м'яса. Традиційні страви з м'яса - це не обов'язково баранина, але це також курка і навіть риба. Курка з волоськими горіхами в гранатовому соусі - дуже смачне і просте у приготуванні блюдо національної азербайджанської кухні, яке обов'язково стане родзинкою вашого столу.
Інгредієнти для курки:
- Курячі грудки - 800 гр .;
- Волоські горіхи - 200 гр .;
- Гранатовий соус - 400 мл;
- Гранат - 1-2 шт .;
- Рослинна олія;
- Кардамон або кориця - 1 ч.л.
Рецепт приготування курки з горіхами в гранатовому соусі:
1. Розрізаємо курячі грудки на невеликі шматочки. Добре промиваємо їх у проточній воді. Фото 1.
2. Наливаємо на прогріту сковорідку рослинне масло, укладаємо туди наші шматочки м'яса. Додаємо воду і добре перемішуємо, щоб не підгоріло. Готуємо протягом 15-20 хвилин. Фото 2.
3. Готуємо ароматну суміш: подрібнюємо волоські горіхи, додаємо туди кардамон і корицю. Добре все перемішуємо. Фото 3.
4. Додаємо суміш до курки. Добре перемішуємо і обсмажуємо протягом 3 хвилин. Фото 4.
5.Добавляем гранатовий соус. Якщо соус вийшов дуже густий, то його можна трохи розбавити водою. Після додавання гранатового соусу все перемішуємо і доводимо до закипання. Як закипить, зменшуємо температуру і залишаємо курку під кришкою ще протягом близько 10 хвилин. Фото 5.
Курка в гранатовому соусі з волоськими горіхами готова! Подавати це оригінальне азербайджанське блюдо потрібно на блюді, посипавши гранатовими зернами. Смачного!
