Оладки з кабачків і капусти з часником: рецепт з фото
Свіжі кабачки, незважаючи на свою безумовну корисність, досить пріснуваті. Тому багато господинь не готують кабачки просто так, а обов'язково додають часник, зелень або інші спеції, так само непогано згасити кабачки з іншими овочами. Звичайно дуже смачна кабачкова ікра, особливо власноруч приготована. З кабачків можна приготувати безліч страв, запекти в духовці з сирним соусом, посмажити і подати з часником і зеленню, просто загасити, але безсумнівно улюблені багатьма оладки з кабачків з часником, а якщо в них ще додати капусти, особливо молодий, то їх смак тільки від цього виграє. Безсумнівним плюсом ще є дешевизна кабачків і швидкість приготування страви.
Інгредієнти для оладок з кабачків і капусти:
- Молоді кабачки - 2 штуки;
- Капуста - 150-200 г;
- Яйця - 2 штуки;
- Часник - 3 зубчики;
- Зелень (кріп, петрушка) - 50 г;
- Борошно - 6-7 столових ложок;
- Сіль і чорний перець (за смаком);
- Рослинне масло.
Рецепт приготування кабачкових оладок з часником.
1) Кабачки добре помити під проточною водою, можна акуратно потерти щіткою, обсушити і натерти на крупній тертці (замість кабачків можна використовувати молоді цукіні або патисони). Фото 1.
2) Капусту можна дрібно нашаткувати соломкою або натерти на тертці. Обидва овоча з'єднати, перемішати, додати яйця. Фото 2, 3.
3) За допомогою вилки збийте тісто, поки не з'явиться піна. Фото 4.
4) Зелень переберіть, відокремте гілочки, помийте, обсушіть паперовим рушником або серветкою і дрібно порубати. Фото 5.
5) Додайте зелень в тісто. Часник очистіть, помийте, пропустіть через часниковий прес. Фото 6.
6) Тісто посоліть, поперчіть і перемішайте. Борошно просійте в тісто, перемішайте. Фото 7, 8.
7) Тісто має вийти густе, як для оладок, і не розтікатися сильно на сковороді. Налийте на сковорідку рослинне масло, розігрійте її і за допомогою столової ложки акуратно викладіть оладки смажитися. Фото 9.
8) Спочатку обсмажте оладки з одного боку до рум'яної скоринки, потім переверніть на іншу сторону, вогонь повинен бути не сильним. Фото 10.
Готові оладки, при бажанні, можна викласти на паперовий рушник або серветку, щоб видалити надлишки жиру. Подавайте оладки з кабачків і капусти зі сметаною.
Смачного!
