Яблука в тесті: рецепт з фото
Здивуйте себе і побалуйте своїх близьких не просто сніданком, а суцільним ласощами. Яблука в тісті - дуже ніжне, ароматне, м'яке блюдо, єдиний недолік якого - швидко закінчується. Рецепт смажених в тесті яблук зовсім не складний і не забере багато часу.
Інгредієнти для яблук у тесті:
- Яблука - 6-7 штук (краще вибрати кислий сорт)
- Яйце куряче - 3 шт.
- Цукор - 0,5 склянки
- Борошно пшеничне - 1 ст.
- Молоко - 1 ст.
- Сметана - 0,5 склянки.
Рецепт приготування смажених яблук у тесті:
1) Спочатку потрібно приготувати кляр, тісто має вийти трохи густим. Підготуйте яйця - потрібно відокремити жовтки від білків. Це зробити дуже просто - розбийте яйце ножем посередині і переливайте жовток з однієї половини яєчної шкаралупи в іншу. Робіть це над чашкою, в неї буде стікати білок. Фото 1.
2) Додайте до жовтків борошно, цукор і сметану. Фото 2.
3) Добре перемішайте. Фото 3.
4) Білки збийте до щільної піни. Фото 4.
5) Обережно введіть білкову масу в тісто. Перемішувати краще не по колу, а рухами зверху вниз. Фото 5.
6) Яблука помийте, висушіть серветкою, очистіть від шкірки і видаліть серцевину. Наріжте яблука плоскими часточками. Фото 6.
7) У сотейнику або глибокій сковороді розігрійте олію. Його має бути багато, щоб скибочки яблука обсмажувалися відразу з усіх боків. Пам'ятайте, що діяти потрібно швидко. Наколи скибочку яблука на вилку, опустіть його в кляр, а потім в гаряче масло. Фото 7.
Потім ще один скибочку, і ще один. Розташовуйте вилки так, щоб яблучні шматочки не торкалися один до одного. Слідкуйте за першим скибочкою, напевно він вже підсмажився і став золотистим. Витягуйте його на тарілку, накриту серветкою. Вона потрібна для того, щоб вбирати зайве масло.
Якщо вам буде зовсім зручно користуватися запропонованим способом, можете руками вмочати яблучні дольки в кляр, а потім акуратно опускати в сковороду з маслом. Витягати також зручно вилками.
Розкладіть яблука в тесті на тарілці в один шар і посипте цукровою пудрою. Смачного!
