Домашній майонез з лимонним соком: рецепт з фото
Коли дивишся на склад покупного майонезу, відразу ж виникає думка зробити його самостійно в домашніх умовах. Багатьох зупиняє незнання як його готувати, хтось переживає, що це може відняти у нього багато часу, і легше поступитися покупному соусу. Але насправді приготувати домашній майонез в блендері за цим рецептом до того просто, що під силу навіть новачкові на кухні. За лічені хвилини ви приготуєте найпопулярніший соус для салату або другої страви, при цьому ваш майонез буде виключно корисним, без всіляких консервантів і підсилювачів смаку.
Інгредієнти для домашнього майонезу:
- масло - 200 гр .;
- лимон - 1 шт .;
- гірчиця - 1 ст.л .;
- яйця - 2 шт .;
- сіль;
- цукор.
Рецепт приготування майонезу в домашніх умовах:
Для того, щоб приготувати домашній майонез, для початку запасіться зручним і герметичним контейнером або банкою для зберігання і занурювальним блендером. Можна, звичайно, спробувати збити всі інгредієнти вручну, але це може вплинути на якість кінцевого продукту. Пам'ятайте, що майонез зберігається в холодильнику всього протягом декількох діб.
1) Отже, для початку в невеликій мисці змішайте жменьку солі і цукру. Кожна жменька повинна вийти розміром приблизно в 1 ст.л. Додайте до них гірчицю. Потім промийте лимон і розріжте його навпіл. Видавіть сік лимона в миску з інгредієнтами. Ви можете зробити це вручну або скористатися спеціальною соковижималкою. Фото 3.
2) Тепер дістаньте яйця і розбийте їх в миску до решти продуктів. Фото 4.
3) Візьміть погружной блендер і почніть збивати всі інгредієнти в одну масу. Пам'ятайте, що блендер потрібно ставити посередині, не занурюйте його занадто низько або дуже високо, щоб соус не «втік». Фото 5.
4) Через кілька секунд почніть акуратно додавати масло. Ви можете скористатися як оливковою олією, так і рослинним. Але оливкова олія в цьому випадку додасть соусу особливий присмак. Чи не вливайте його занадто багато, щоб майонез залишався густим. Фото 6.
5) Не припиняйте збивати майонез, поки він не загусне. Це дуже важливий момент, адже зупинившись на секунду, ви можете зіпсувати майонез, який миттєво розпадеться на складові частини.
Капніть у вже готову суміш кілька крапель соку лимона. Фото 7.
6) Наш екологічно чистий майонез домашнього приготування готовий! Тепер ви можете додавати його в усі улюблені страви. Смачного!
