Клафуті з вишнями: рецепт з фото
Клафуті - це солодка запіканка, яку французькі кулінари традиційно готують із соковитими вишнями. Її чудовий смак і вишневий аромат сподобається не тільки дітям, а й дорослим. Запіканку також можна приготувати з використанням черешні, абрикосів, слив або інших улюблених вами фруктів. Пропонуємо рецепт клафуті з вишнями з покроковими фотографіями.
Інгредієнти для клафуті:
- курячі яйця - 3 шт.
- цукор (дрібнозернистий) - 80г
- ванільна есенція - 0,5 ч. лож.
- коньяк (або лікер) - 1-2 ст. лож.
- сіль - маленька щіпка
- борошно - 80 г
- молоко - 300 мл
- вишні без кісточок - 400-450г
- мелена кориця - 0,5 ч. лож.
- цукрова пудра для посипання - 1-2 ст. лож.
- вершкове масло для змащування - 20-30г
- жароміцний форма місткістю 1,3-1,5 л.
Рецепт приготування клафуті з вишнею:
1) Свіжу вишню промити, видалити кісточки. Порада: також можна використовувати консервовану вишню або ж замінити іншими улюбленими фруктами (абрикосами, сливами, черешнею). Фото 1.
2) Форму для випічки змастити вершковим маслом (і бортики теж). Підготовлену вишню (без соку) перекласти у форму. Посипати меленою корицею. Фото 2.
3) У мисці з'єднати яйця з цукром, додати сіль (але можна без неї). Фото 3.
4) Суміш збити міксером або віночком до консистенції пишного крему. Фото 4.
5) В отриману масу влити коньяк і додати ванільну есенцію. Порада: замість коньяку можна додати вишневу настоянку або лікер. Фото 5.
6) Частинами ввести в суміш просіяне борошно і ретельно перемішати (ложкою), щоб тісто стало однорідним. Фото 6.
7) Влити молоко і знову добре перемішати. Фото 7.
8) Підготовлену вишню залити отриманим тестом, щоб вся поверхня була покрита молочно - яєчною сумішшю. Фото 8, 9.
9) Духовку попередньо розігріти до 170-1800С. Помістити форму для випічки в духову шафу і випікати приблизно 40-50 хвилин. Готова випічка повинна пружинити при натисканні пальцем. Гарячу клафуті з вишнями посипати зверху цукровою пудрою і відразу ж подати.
Вишневий клафуті готовий! Смачного!
