Тонкі млинці на молоці з апельсиновим конфітюром: рецепт з фото
Млинці люблять усі, ну або майже все. Їх воліють не тільки на Масляну, також млинці їдять і в будні дні. Адже існує величезна кількість різних рецептур, що за час масляного тижня неможливо все спожити. Млинці бувають звичайними, заварними, на молоці, квасі, мінеральній воді, а також з різними начинками (ікрою, сьомгою, м'ясом, сиром, варенням та ін.). На сніданок або як десерт можна приготувати за цим рецептом тонкі млинці на молоці з апельсиновим конфітюром.
Інгредієнти:
Для млинців:
- яйця - 2 шт.
- цукор - 1-2 ст. лож.
- сіль - маленька щіпка
- пшеничне борошно - 200 г
- молоко - 250 мл
- розпушувач тіста - 1/2 ч. лож.
- рослинне масло - 2-3 ст. лож.
Для апельсинового конфітюру:
- апельсини - 2-3 шт.
- вода - 250 мл
- цукор - 150 г
- ванільний цукор - 5-7 м
Рецепт приготування тонких млинців на молоці з апельсиновим конфітюром:
1) Курячі яйця змішати з цукром і сіллю. Добре розтерти до однорідності. Порада: сіль здатна підсилити смак і аромат інших інгредієнтів, тому її додають навіть у солодке тісто, а також різні креми. Фото 1.
2) У масу всипати пшеничне борошно. Ретельно перемішати, щоб не залишилися борошняні грудочки. Порада: щоб збагатити пшеничне борошно киснем, бажано просіяти перед її використанням. В результаті і випічка вийде набагато смачніше і повітряної. Фото 2.
3) Влити в отриману густу суміш трохи молока і добре перемішати. Долити решту молока і знову ретельно перемішати (можна збити віночком). Фото 3.
4) Додати розпушувач тіста. Фото 4.
5) Щоб під час випікання млинці не прилипали до сковороди, в тісто для млинців потрібно додати рослинне масло. Масу перемішати і залишити «для відпочинку» на 5-10 хвилин. Фото 5.
6) Піч млинці з двох сторін на розпеченій сковороді. Порада: спочатку сковороду необхідно промазати рослинним маслом, щоб замість першого млинця не вдався ком. Фото 6.
7) Для апельсинового конфітюру зварити сироп (3-5 хвилин) з необхідної кількості води і цукру. Фото 7.
8) Апельсини очистити від шкірки, розділити на часточки і нарізати на середні шматочки. Фото 8.
9) Підготовлені апельсинові скибочки всипати в киплячий сироп. Додати ванільний цукор. Масу перемішати. Варити апельсиновий конфітюр протягом 8-10 хвилин, до невеликого загустіння. Фото 9.
10) Кожен млинець скласти удвічі і згорнути «кульочки». Зверху полити апельсиновим конфітюром. Сервірувати в теплому вигляді.
Смачного!
