Вся справа в каві. 10 кавових хитрощів

Знаєте, чому я так люблю осінній ранок, коли терпляче чекаєш маршрутку на студеною автобусній зупинці, а потім стрімголов біжиш на роботу під дощем? Вся справа в каві.

Способів приготування кави існує безліч. І сьогодні я хочу поділитися не так рецептами, скільки маленькими хитрощами, які допоможуть урізноманітнити і посилювати «кавові радості».

У кожному зернятку

Кавові зерна бувають трьох видів обсмаження. Скандинавська? найменш сильна. Кавові зерна залишаються злегка зеленими, а тому кава з них кислий. Австрійська? середня. Ну і найсильніша? італійська. Італійська кава гіркий і зовсім не кислий. Вибирати зерна слід у відповідності зі своїми вподобаннями: чи любите ви каву з кислинкою? або ж віддасте перевагу густий і гіркий?

coffee1

Смак традиції

Головний секрет приготування кави в турці? маленький вогонь. Чим довше ви протримаєте кави на вогні, тим насиченішим і багатшим буде смак. Крім того, важлива величина помелу. Для того щоб зварити відмінний кави, потрібно якомога дрібніше розмолоти зерна. У деяких автоматичних кавомолках навіть є спеціальний режим: для турки.

Чи не розмішуйте кави при варінні. Дайте шапці з кавової гущі міцно закупорити шийку турки. До речі, чим уже горлечко, тим краще. Після того як знімете кави з вогню, дайте йому настоятися деякий час.

coffee2

Заварювати п'ять хвилин

А ось для заварювання кави у френч-пресі, навпаки, потрібно молоти каву побільше. Засипати, прикрити кришкою і почекати хвилин п'ять. Незаперечний плюс цього способу полягає в його простоті і відсутності необхідності вартувати спраглий втекти кави.

coffee3

Домашній капучино



Однак френч-прес хороший не тільки для заварювання кави. Використовуючи його в якості поршня, можна зробити чудову молочну пінку для капучіно. Важливі деталі: молоко повинно бути теплим, його повинно бути небагато. Якщо потрібна піна для кількох порцій, краще збивати окремо.

coffee4

Сиропи

Чистої води фетишизм. Зрозуміло, можна обійтися цукром. Але, погодьтеся, «кава з кленовим сиропом» навіть звучить по-іншому, ніж просто «солодкий кава».

Сиропів існує безліч, на будь-який смак: від звичайного ванільного або вишневого до сезонних, наприклад, гарбузового або пряних.



coffee5

Щіпка для аромату

І, до речі, про прянощах. Ви коли-небудь малювали корицею по поверхні кави? Розламували зернятко кардамону? Прикрашали чашку зірочками бадьяна? О, скільки існує різноманітних спецій, які можна додати в каві, щоб зробити його неповторним, відповідним саме сьогоднішньому настрою.

coffee6

Сімейство цитрусових

Кава з лимоном? це, кажуть, по-іспанськи. Не знаю, що б сказали на це самі іспанці, але смак у кави, в який доданий лимон, вкрай специфічний. Підбадьорливий і неймовірно ароматний. Якщо ж лимон лякає кількістю кислоти, можна поекспериментувати з часточками апельсина. Виходить не менш цікаво.

coffee7

Білі шапки

Італійці назвуть цей напій «еспрессо кон-панна». У США або Великобританії його ім'я - «кава по-віденськи». У самому Відні, правда, він носитиме назву «францисканський кава» або просто »меланж».

Насправді, це просто міцну каву, на який надіта білосніжна шапка збитих вершків. Посипте її шоколадною крихтою і корицею.

coffee8

Два в одному

Мокко в домашніх умовах готується дуже просто. Додайте в готову каву пару ложок какао або гарячого шоколаду в порошку. Вам гарантований густий шоколадний смак і запах, що змішується з кавовим, а також приплив ендорфінів і радості життя.

coffee9

Гарна компанія

Кава удвох. Кава втрьох. Кавові посиденьки великою компанією. Або наодинці з самим собою? Адже вся справа не тільки в каві.

coffee10

Гарного настрою і вдалою тижні!


Оцініть, будь ласка статтю
всього подґлилосЯ: 4077

Увага, тільки СЬОГОДНІ!