Холодна закуска «тещин язик» з баклажанів

Відмінна закуска з баклажанів від журналу

Що тільки не придумає теща. Сьогодні вона ділиться своїм фірмовим рецептом Холодної закуски з баклажанів.

Необхідні інгредієнти для приготування холодної закуски з баклажанів:

  • Баклажани - 6 кг.
  • Червоний солодкий перець - 2 кг.
  • Гіркий перець - 2 штуки.
  • Часник - 200 г
  • Цукор - 1 склянка.
  • Оцет - 1 стакан.
  • Рослинна олія (і для смаження і для заливки) - 1-1,5 літра.
  • Сіль

Читайте так же рецепти простих і смачних закусок на швидку руку.

Спосіб приготування закуски з баклажанів:

1. Баклажани потрібно вимити і нарізати уздовж (якщо довгі дуже, то і навпіл) пластинки товщиною 0, 5 -1 см -не тонше! Посипати сіллю, перемішати і дати постояти 2 години.

Нарізані баклажани

2. Смажимо баклажани з двох сторін в рослинному маслі на середньому вогні.

Смажимо баклажани

3. Заливка: червоний перець, гіркий перець, часник пропустити через м'ясорубку. Додати 1 склянка цукру, 1 склянка оцту 9%, 1 склянка вирощує. олії, 1 ч. л. солі. Всe гарненько перемішати.

Червоний перецьЗаливка для закуски

4. У підготовлені банки укладати шарами баклажани, заливаючи сумішшю. Злегка придавлює при закладці, для того, щоб випустити зайве повітря.

5. Літрові і півлітрові банки стерилізуємо 40 хвилин, потім відразу закочує.

Готова закуска

Виходить 6 літрових банок обалденной гострою холодної закуски!

Наші мами знають безліч рецептом різних солінь наприклад ЯК засолити вовнянки.


Оцініть, будь ласка статтю
всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!