Каррі з баранини

Баранина індійська кухня.

Рецепт для любителів гостренького !!! Знамените каррі за рецептом з Індії!

Ця страва не можна віднести до простих рецептами. Щоб приготувати Каррі з баранини вам буде потрібно знайти всі необхідні інгредієнти.

Отже, готуємо інгредієнти для Каррі з баранини:

молода баранина - 1 кг

Каррі з баранини

цибуля - 2 ш. середнього розміру

Лук для каррі з баранини

томатна паста - 1 столова ложка

томатна паста для м'ясної страви

зіра (кумін) - 2 чайні ложки

Зіра для страви з баранини

кукурма - 1 чайна ложка

кукурма для каррі з баранини

індійська суміш «Гараму масала» - 2 чайні ложки

гарам масала для каррі

чорний перець - 0,5 чайної ложки

каррі з баранини з перцем

часник 5-6 зубчиків

часник для страви каррі з баранини

корінь імбиру - 2-3 см

корінь імбиру

кінза - 1 пучок

кінза для каррі

коріандр мелений 3 чайні ложки

коріандр для баранини

Все готово, і ми починаємо готувати Каррі з баранини!

  1. Молоду баранину необхідно помити, потім висушити. Тільки після цього нарізаємо баранину на шматки невеликого розміру.
  2. Чистимо часник і цибулю. Рубаємо часник дрібно, а цибулю ріжемо кільцями.
  3. Готуємо імбир очищаючи його і трьом на тертці.
  4. Беремо або каструлю з товстим дном або сотейник і обсмажуємо там кумін, приблизно пару хвилин, потім додаємо туди ж цибуля, імбир, часник і помішуючи смажимо ще 3 хвилини.
  5. Шматки баранини укладаємо в каструлю, додаємо спеції і томатну пасту, все це змішуємо, закриваємо каструлю кришкою і тушкуємо на невеликому вогні пів години.
  6. Беремо помиту і обсушену кінзу і дрібно рубаємо.
  7. Додаємо кінзу в м'ясо, солимо і тушкуємо ще хвилин 5.

До столу страву Каррі з баранини подається гарячим.

Сподіваюся у вас все вийде! Смачного !!!

Дивіться також рецепт Грецької кухні

виконаний у російській стилі.


Оцініть, будь ласка статтю
всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!