Овочевий суп із квасолею

Овочевий суп із квасолею

Цей смачний суп без м'яса сподобається як вегетаріанцям, так і просто любителям різноманітності. Дуже поживний і корисний суп.

Інгредієнти:

Овочевий суп із квасолею

  1. Червона квасоля - 150 гр.
  2. Картопля - 2 шт. середніх розмірів
  3. Капуста свіжа - 70-80 гр.
  4. Перець болгарський червоний - 1 шт.
  5. Лук ріпка - 1 шт. середніх розмірів
  6. Цибуля зелена - 1 пучок
  7. Помідор - 1 шт.
  8. Морква - 2 шт. невеликі
  9. Лавровий лист.
  10. Сіль, перець за смаком
  11. Рослинне масло.

Розраховано на трилітрову каструлю.

Спосіб приготування:

Квасолю замочити на 3-4 години. Каструлю з квасолею долити водою і варити протягом 50 хвилин. Картоплю порізати кубиками і висипати в каструлю. Нарізати соломкою капусту

Овочевий суп із квасолею

і опустити в каструлю після картоплі. Посолити і варити ще 10 хвилин. У цей час порізати моркву кругляшками, а болгарський перець соломкою і пасерувати в сковорідці до золотистої скоринки.

Овочевий суп із квасолею

Пасеровані овочі опустити в каструлю. Нарізати дрібно цибулю ріпку і підсмажити на сковорідці і опустити в каструлю. Потім окремо пасерувати томат і теж опустити в каструлю. Перед готовністю опустити лавровий лист.

Овочевий суп із квасолею

Перед подачею суп прикрасити зеленою цибулею.

Інші рецепти з фото.


Оцініть, будь ласка статтю
всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!