Смачна ікра з кабачків для всієї родини

Як приготувати ікру з кабачків

Обожнюю ікру з кабачків. Ікра з кабачків це одне з моїх улюблених ласощів в закусках.
Я завжди роблю ікру з кабачків на зиму, щоб потім насолоджуватися їй під час довгих зимових вечорів.

Я і всю свою родину «підсадила» на ці ласощі. Особливо я люблю ікру з кабачків дрібно дрібно перетерту в блендере- вона виходить особливо ніжною і повітряної.

Для інформації:
Ікру з кабачків придумали технологи СРСР. З тих пір це блюдо стало практично національним продуктом і побачити його можна на столі у багатьох сімей.

Для того, щоб оцінити смак кабачкової ікри, яку ви зробили її потрібно спочатку остудити. Так як гаряча ікра кардинально відрізняється від тієї, що буде у вас на столі.

Рецепт приготування смачної кабачкової ікри я успадкувала від своєї мами. Вона у нас експерт у цій галузі))
Якщо ви хочете надати своїй ікрі з кабачків більш пікантний смак, то перед подачею можна додати в кабачкову ікру дрібно посічену зелень і часник. Це для любителів гостренького саме те!

Рецепт смачної кабачкової ікри

Моя ікра з кабачків розходиться зі столу за 2 секунди, вже повірте!

Отже, ділюся своїм рецептом приготування кабачкової ікри. Додавайте мій рецепт до себе «В обране» - ваші «домашні» скажуть вам потім спасибо)))

Інгредієнти:


1. Кабачки 1,2 кг-
2. Морква 200 грн-
3. Цибуля ріпчаста 200 гр-
4. Томатна паста 1 ст.л-
5. Рослинна олія 3 ст.л-
6. соль-
7. Цукор
8. Перець;


Рецепт приготування ікри з кабачків:


1. Кабачки очищаємо від шкірки, видаляємо насіння і нарізати не великими кубиками.

Рецепт смачної кабачкової ікри
2. Моркву очищаємо і натираємо на крупній тертці.

Рецепт смачної кабачкової ікри


3. Цибулю очищаємо і дрібно нарізаємо.

Рецепт смачної кабачкової ікри


4. Викладаємо всі овочі в каструлю з рослинним маслом, тушкуємо під закритою кришкою близько години - 1,5 на маленькому вогні. Уважно стежимо, щоб ікра не пригоріла і рідина не википіла. За ікрою треба постійно стежити при готуванні -помешівать!

Рецепт смачної кабачкової ікри


5. Тепер всі овочі подрібнюємо в блендері, солимо, перчимо і додаємо трохи цукру (все за смаком) + трохи томатну пасту.

Рецепт смачної кабачкової ікри


6. Ставимо знову на вогонь і тушкуємо 7-10 хвилин після закипання.
7. Гарячу ікру розкладаємо по стерилізованим банкам і закочує.


Потім всі баночки перевертаємо і вкутуємо в рушник.

Коли ікра охолоне, можна прибрати її у відведений для заготовок місце.

Ще, тут на сайті є відмінний рецепт маринованих огірочків.


Оцініть, будь ласка статтю
всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!