Мариновані болгарські перчики

Маринований болгарський перець від журналу

Пропоную приготувати на зиму одну з найпопулярніших у росіян закусок на столі - перець болгарський маринований.

Отже розраховуємо на одну 3-х літрову банку близько 15 - 20 перців. Кількість залежить від розміру перчиком.
Врахуйте той факт, що в консервуванні використовуємо тільки кам'яну сіль без будь-яких добавок в ній.


Для однієї 3-х літрової банки консервованих болгарських перців, потрібно:

  • 2 кг. Болгарського перцю;
  • 10 шт. перцю чорного горошком;
  • 3 шт. листа лаврового;
  • 2 ст. ложки солі;

Як приготувати перець болгарський маринований

1) Необхідно підготувати банки з кришками. Добре промиваємо з харчовою содою банки і кришки, споліскуємо і заливаємо невеликою кількістю окропу (1/3). Кришки також добре обполоснути кіпятком- акуратно, не обпечіться!
Після такої підготовки - посуд готова для консервації.

Перці мариновані
2) Промиваємо перчики і видаляємо з них серцевину (разом з насінням) з плодоніжками. Споліскуємо під проточною водою, щоб змити залишки насіння.


3) Ставимо каструлю з 3-ма літрами води на вогонь і доводимо про кипіння. Як вода закипить додаємо сіль, лавровий лист і перець горошком.

Перці мариновані
4) Далі занурюємо в киплячу воду перці один за іншим. Тримаємо перці в киплячій воді близько 5-ти хвилин і як перці поміняють колір-відразу виймаємо їх з води і кладемо в банки. Заливаємо акуратно утрамбовані перці водою, в якій вони варилися. Кладемо три таблетки аспірину і закочує кришками.


5) Банки перевертаємо, вкутуємо ковдрою і залишаємо на ніч.


Маринований болгарський перець це дуже смачна страва, яку може приготувати будь-яка господиня. Для того щоб приготувати перець болгарський маринований вам необхідно всього лише трохи часу і спритності.
Коли ви готуєте перець болгарський маринований важливо пам'ятати, що доведеться працювати з окропом і гарячої посудом. Тому, коли готуєте перець болгарський маринований, пам'ятайте про запобіжні заходи.


Перець болгарський маринований смачний і доречний до будь-якого столу продукт. Якщо ви хочете завжди мати під рукою смачну і легку закуску, перець болгарський маринований одне з тих самих страв.
Перець болгарський маринований готується швидко і легко, варто лише трохи попрацювати на кухні.

Я щоосені готую перець болгарський маринований зі свого саду і баклажани на зиму, перець болгарський маринований завжди виходить дуже смачним і подобається всім членам моєї родини.

Перець такий універсальний овоч, наприклад він є одним зі складових інгредієнтів смачною консервації Лечо по домашньомуу.


Оцініть, будь ласка статтю
всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!