Лечо по домашньому

як приготувати лечо

Цим рецептом лечо по домашньому зі мною поділилася подруга. Тепер це блюдо одне з моїх улюблених заготовок на зиму.

Лечо по домашньому дуже подобається моїм дітям. Від нього в захваті і мої подруги. Тому я завжди роблю на зиму кілька банок лечо по домашньому. Цей рецепт іноді називають ще лечо по-болгарськи. Приїзд дітей в гості чи будь-яке свято, я дістаю баночку лечо по домашньому. Красиве і смачне блюдо прикрасить будь-який стіл і може служити як доповненням до основної страви так і самостійної закускою.

лечо на столі

Головним складовим рецепта є болгарський перець. Страва вийде смачнішою, якщо цей корисний овоч ви з любов'ю виростите на своєму городі. Але якщо такої можливості немає, підійде і звичайний болгарський перець, який можна купити в магазині.

Для приготування лечо по домашньому потрібні наступні продукти

  1. 3 кілограми болгарського солодкого перцю (бажано червоного і жовтого),
  2. 0,5 кілограма томатної пасти,
  3. 0,5 літра води,
  4. 1 столова ложка солі,
  5. 0,5 літра соняшникової рафінованої олії,
  6. 0,5 кілограма піску цукрового,
  7. 0,5 літра оцту 6%

Я дуже радію своєму урожаю, оскільки багато овочі можна їсти не тільки у свіжому вигляді, але і приготувати з них різноманітні заготовки на зиму.

болгарський перець

Болгарський перець різних кольорів я збираю з особливою турботою адже це дуже корисний овоч і з нього я можу приготувати один з улюблених страв мого зятя - лечо по домашньому.

Спосіб приготування лечо по домашньому

  • Перець різних кольорів помити, почистити, нарізати поздовжніми смужками,

перець нарізаний

  • Налити в каструлю воду, покласти у воду перець, томатну пасту, сіль, пісок масло, оцет,
  • Перемішати, варити до закипання,
  • Після закипання, варити лечо по домашньому на повільному вогні 20 хвилин,
  • У гарячому вигляді закатати в простерилізовані банки і стерилізувати 0,5 літрові банки - 5 хвилин, літрові - 10 хвилин,
  • У великі банки краще не закочувати (щоб відкрити і відразу з'їсти), у відкритому вигляді лечо по домашньому, навіть в холодному місці втрачає смак,
  • Після стерилізації закатати,
  • Зберігати лечо по домашньому при температурі не вище + 15.

Сподіваюся мій рецепт лечо по домашньому виявився для вас корисним.

Бажаю всім гарного врожаю та освоєння нових смачних рецептів консервування! І дуже сподіваюся, що ви поділитеся зі мною не менш смачними і цікавими рецептами консервації.

Інші рецепти для зимових заготовок читаємо тут.

Якщо вам сподобався мій рецепт лечо по домашньому тисніть лайк.


Оцініть, будь ласка статтю
всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!