Лосось з травами запечений в духовці

Лосось з травами запечений в духовці - рецепт швидкого приготування

Це швидке рибну страву можна без сумніву подавати на святковий стіл або ж готувати на вечерю для улюблених домочадців. Гарніри, які підійдуть до цієї страви: Макарони «Тольяттелле», рис розсипчастий, відварну картоплю з зеленню. Вино для цієї страви має бути з багатим букетом, складним смаком, то - яке зможе вдало доповнити рибу з соусом з трав. Приміром, Muscadet de Sevre et Maine sur Lie або витончений Riesling.

Час приготування страви: 40 хв;

Порцій: 4;

Калорійність: 550 кКал на порцію;

Вам знадобиться:

Філе лосося (сьомги, форелі, кети, нерки) - 800 граммов-
Морська сіль-1 чайна ложечка-
Перець мелений чорний - половинка чайної ложкі-
Половинка одного лімона-
Вершки 10-11% жирності - 300 мілліграммов-
Яєчний жовток - 3 штукі-
Дижонская гірчиця - 2 чайної ложкі-
Свіжий зелений базилік - 10 граммов-
Пучок кропу - 10 граммов-
Пучок петрушки - 10 граммов-
Естрагон - 10 грамів;

Спосіб приготування:

  • Нарізаємо філе риби продовгуватими шматками шириною близько 4-5 сантиметрів. Кладемо в неглибокий посуд для запікання.
  • Лосось нарізаний шматками
  • Для того, що б соусу не треба було занадто багато, рибу укладаємо щільно один шматок до іншого. Потім солимо, перчимо і скроплюємо лимонним соком.
  • Беремо глибоку миску і змішуємо в ній вершки з яєчними жовтками.
  • Соус для лосося з травами
  • Дрібно рубаємо зелень і висипаємо її в вершкову суміш, так само додаємо туди натерту лимонну цедру і додаємо гірчицю.
  • Трави додаємо в соус
  • Заливаємо соусом рибу і ставимо її в духовку розігріту до 200 градусів.
  • Лосось залитий соусом
  • Час запікання риби 20-25 хвилин-до того, як загусне соус;
  • Лосось запечений в духовці

Блюдо подається гарячим!

дивіться інші рецепти швидкого приготування.


Оцініть, будь ласка статтю
всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!