Кавово-шоколадний чізкейк

Кавово-шоколадний чізкейкІнгредієнти:

  • 250 г пісочного печива
  • 100 г вершкового масла
  • 300 мл сметани
  • 1 ст.л. цукрової глазурі
  • 1 ч.л. кави в гранулах
  • 1 ч.л. окропу
  • Для начинки:
  • 100 г вершкового масла
  • 100 г цукрової пудри
  • 2 ст.л. какао-порошку
  • 1 ч.л. кави в гранулах
  • 2 ч.л. окропу
  • 400 г жирного вершкового сиру
  • 2 яйця

Приготування:

- Розкришити в миску пісочне печиво, влити розтоплене вершкове масло і перемішати. Викласти пісочну масу на дно і бічні стінки рознімної форми діаметром близько 22 см і добре розрівняти, притискаючи зверху.

- Розігріти духовку до 130-150 градусів. Тим часом приготувати начинку, збивши масло з пудрою і додавши какао, потім розчинити каву і влити в крем.

- Збити вершковий сир до м'якості, вводити по одному яйця, продовжуючи збивати масу. Перемішати з масляною масою і перелити у форму.

- Випікати 1 годину. Для уникнення підгоряння накрити зверху пекарської папером.

- Підготувати заливку: збити сметану з цукровою глазур'ю і викласти поверх випеченого чизкейка, залишивши 2 ст.л. Розчинити кави в окропі і збити її в залишилася сметану. Полити цими сумішами торт, перемішавши їх шпажкою для додання хаотичного малюнка.

- Поставити чізкейк в духовку ще на 3-5 хвилин, вимкнути духовку і дати пирогу охолонути в ній, щоб уникнути розтікання заливки. Потім зняти роз'ємну форму і перекласти на блюдо.


Оцініть, будь ласка статтю
всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!