Яблучний пиріг "татін"

Яблучний пирігІнгредієнти:

  • 150 г цукру
  • 50 г вершкового масла
  • 900 г очищених і порізаних скибочками яблук
  • 25 г цукру
  • 1 ч.л. коньяку
  • 175 г здобного пісочного тіста

Приготування:

- У каструльці карамелізувати цукор на слабкому вогні з додаванням 4 ст.л. води. Рівномірно вилити на дно форми, почекати поки маса затвердіє.

- Розігріти духовку до 200-220 градусів. Згасити в 25 г масла половину яблук з додаванням половини цукру протягом 3 хвилин. Перекласти на тарілку і приготувати решта яблука з цукром.

- Розкласти порізані яблука у формі колами. Розтопити масло на сковороді, додати в нього коньяк і полити яблука.

- Розкачати тісто в коло за розміром форми, викласти його поверх яблук.

- Випікати 25-35 хвилин, перевіривши через 20 хвилин, чи не занадто підрум'янилося тісто. Накрити фольгою для уникнення підгоряння. Дістати з духовки, охолодити і викласти на блюдо.

Примітка:

Яблука можна замінити твердими грушами, абрикосами або персиками.


Оцініть, будь ласка статтю
всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!