Тартар з яловичини

alt
Інгредієнти:


• 600 г яловичого фаршу
• 1 яєчний жовток
• 1 ст.л. гірчиці
• сік половинки лимона
• 150 мл рослинного масла
• 1 ст.л. каперсів
• 6 корнішонів
• 1 головка ріпчастої цибулі
• 1 ст.л. ворчестершірского соусу
• 1 ст.л. нарізаного замороженого цибулі-зеленця
• 1 ст.л. нарізаного замороженого естрагону
• сіль і мелений чорний перець

Приготування:

У мисці змішати гірчицю і яєчний жовток. За допомогою міксера приготуйте майонез, потихеньку додаючи в суміш оливкова олія. Коли майонез буде готовий, додайте в нього лимонний сік.


Очистити і дрібно нарізати ріпчасту цибулю. Нарізати каперси і корнішони. Додати в майонез разом з ворчестершірскім соусом, зеленою цибулею, естрагоном, сіллю і перцем. В кінці додати м'ясний фарш і добре перемішати. Відразу подавати до столу.


Оцініть, будь ласка статтю
всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!