Тушкована баранина з капустою

Рецепт тушкованої баранини з капустою

Інгредієнти для приготування тушкованої баранини з капустою:


- 600 г м'якоті баранини
- 1 ріпа
- 0,5 кг свіжої капусти
- 2 цибулі
- 1 морква
- 4 ст. ложки смальцю
- 2 склянки м'ясного бульйону
- чорний перець, сіль і зелень

Приготування тушкованої баранини з капустою:


Очищену жирну баранину потрібно нарізати шматками середнього розміру. Добре відбити, посолити і посипати перцем. Залишити так хвилин на 20. Очищені овочі - моркву, цибулю і ріпу - нарізати невеликими шматочками або соломкою. Білокачанну капусту нашаткувати, а петрушку дрібно порізати.


Покласти смалець в горщики і розігріти, потім покласти на дно горщиків половину нарізаних овочів, на них відбите м'ясо баранини, а зверху на м'ясо - інші овочі. Потім посолити і додати в горщики бульйон. Закрити горщики кришками і тушкувати в духовці на середньому вогні близько 3 годин. Рубаною зеленню посипати готову страву і подати його в горщиках.


Оцініть, будь ласка статтю
всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!