Смажені устриці з хроном, кукурудзою та помідорами

Смажені устриці з хроном, кукурудзою та помідорами

Ви мрієте здивувати близьких яким-небудь вишуканим блюдом? Цей рецепт смажених устриць з хроном, кукурозой і помідорами допоможе вам. Дивовижно смачний і корисний делікатес у поєднанні з креольської приправою - гідна прикраса будь-якого столу.

Інгредієнти:

  • 0,5 чашки бланшированной (обробленої окропом) кукурудзи
  • 4 стиглих, очищених і нарізаних кубиками помідори
  • 0,5 склянки рубаного лука
  • 1 чайна ложка подрібненого перцю чилі
  • 2 ст. ложки нарізаних свіжого листя кінзи
  • 1 ст. ложка свіжовичавленого соку лайма
  • 1 чайна ложка свіжовичавленого лимонного соку
  • 1/4 склянки свіжого тертого хрону (можна використовувати консервований)
  • 3 ст. ложки рубаного лука-шалотт
  • 2 чайні ложки подрібненого часнику
  • 2 чайні ложки гірчиці
  • 0,5 склянки густих вершків
  • 1 чашка борошна
  • 2 ст. ложки креольської приправи (рецепт наведено нижче)
  • 1 чашка борошна Masa Harina (або кукурудзяного борошна з додаванням картопляного)
  • 2 великих яйця
  • 1 стакан молока
  • 36 великих свіжих устриць
  • 1/2 чашки оливкової олії
  • Сіль, чорний і білий перець за смаком

Спосіб приготування:


Змішати кукурудзу, помідори, цибуля, перець-чилі, кінзу, сік лайма і лимона. Приправити сіллю і перцем. У каструлі перемішати хрін, цибулю-шалот, часник, гірчицю і вершки. Додати білий перець. Довести до кипіння, обережно помішуючи. Після варити на слабкому вогні протягом 12 хвилин, поки соус не стане досить густим. Прибрати з вогню і поставити в тепле місце.


У маленькій чашці змішати борошно з креольської приправою. В іншій мисці з'єднати борошно Masa Harina з тією ж приправою. У третин збити яйця і молоко. Кожну устрицю занурювати по черзі в усі миски по порядку, дати стекти надлишкової яєчної маси.


У великій каструлі-соте нагріти оливкове масло, укласти в каструлю устриці. Обсмажувати кожну сторону не більше півтора хвилин, до золотистого кольору. Видалити надлишки жиру можна, поклавши готові устриці на спеціальний папір. Посипати креольської приправою, подавати з соусом.


Креольська приправа.


Інгредієнти:

  • 2 ст. ложки паприки
  • 2 ст. ложки солі
  • 2 ст. ложки часникового порошку
  • 1 ст. ложка чорного перцю
  • 1 ст. ложка цибульного порошку
  • 1 ст. ложка червоного перцю
  • 1 ст. ложка сухого орегано
  • 1 ст. ложка сушеного чебрецю


Ретельно перемішайте всі інгредієнти. На виході повинно вийти 2/3 склянки готової креольської приправи.


Оцініть, будь ласка статтю
всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!