Китайський салат з фунчозой: рецепт з фото

Китайська рисова локшина вже давно не є чимось екзотичним. З неї варять супи, роблять салати і гарніри, використовують у приготуванні десертів. Але цей китайський салат з фунчозой, рецепт якого ми сьогодні пропонуємо, здатний здивувати найвишуканішого гурмана і знавця азіатської кухні, адже він дуже смачний і ніжний.

Китайський салат з фунчозой: рецепт з фото

Інгредієнти для китайського салату:

  • Рисова локшина (фунчоза) - по гнізду на кожну порцію.
  • Свинина - 200 гр.
  • Сир тофу - 50 гр.
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Морква - 1 шт.
  • Зелень, сіль, перець і спеції за смаком.

Інгредієнти для китайського салату: фото

Рецепт приготування китайського салату

1) Зелень промити в солоній воді, дрібно посікти. Це може бути петрушка, кінза або базилік.

Зелень промити в солоній воді, дрібно порубати: фото 1

2) М'ясо нарізати тонкими довгими смужками. М'ясо краще брати ніжне і м'яке. Підійде грудинка без кісток і жиру або м'ясо для стейків.

М'ясо нарізати тонкими довгими смужками: фото 2

3) М'ясо посипати сіллю і перцем, залишити на кілька хвилин маринуватися.

4) Моркву натерти на тертці довгими тонкими смужками, цибулю порізати півкільцями. Блюдо буде набагато яскравіше і соковитіше, якщо ви будете використовувати червоний лук.

Моркву натерти на тертці довгими тонкими смужками: фото 4

Цибулю порізати півкільцями: фото 5

5) Сир тофу дрібно порізати або розкришити руками.

6) Викласти всі інгредієнти салату на розпечену сковороду в суміш рослинного і оливкового масла. Краще використовувати сковороду вок, адже на ній продукти прожарюються в лічені секунди за рахунок високих тонких стінок, які рівномірно нагріваються на сильному вогні і допомагають продуктам рівномірно змішуватися під час обсмаження.

Викласти всі інгредієнти салату на розпечену сковороду: фото 6

7) рисовою локшиною залити окропом і дати настоятися пару хвилин. Ні в якому разі не ламайте її, адже китайці вважають, що чим довше локшина, тим довше і успішніше буде життя.

Рисову локшину залити окропом: фото 7

8) Коли локшина стане м'якою, її необхідно змішати з іншими інгредієнтами і залишити на пару хвилин. За цей час локшина просочиться соком м'яса і овочів, стане ще більш соковитою і смачною.

Китайський салат з фунчозой: фото

Подавати це китайське блюдо потрібно на теплій тарілці. При бажанні можна полити салат з фунчозой соєвим соусом, часниковим або гострим оливковою олією. Поруч покласти свіжий перець чилі, який можна або тонко порізати, вийнявши все насіння, або подавати цілим.


Оцініть, будь ласка статтю
всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!