Гранатовий соус до м'яса: рецепт з фото

Гранатовий соус має вишуканий ніжний смак, розкриваючи смаковий букет основного блюда. Приготовлений вдома соус з граната має дуже приємний кисло-солодкий смак, який не йде ні в яке порівняння з магазинним. Процес не простий, але повірте він того вартий. Слідуйте за рецептом гранатового соусу до м'яса з покроковими фото.

Гранатовий соус до м'яса: фото

Застосування гранатового соусу: Гранатовий соус часто використовується при приготуванні різних м'ясних страв з курки, індички, яловичини, баранини, свинини і риби можна приготувати вдома. Крім того він може стати прекрасним доповненням до різних десертів, млинців або морозива.

На замітку: Гранат дуже корисний, оскільки володіє антиоксидантною дією. Цей осінній фрукт типовий для Персії, Афганістану, Сирії, країн Середземномор'я і Середньої Азії. Гранат багатий вітамінами і мінералами, завдяки чому він широко використовуються в натуральній медицині.

Інгредієнти для гранатового соусу:

  • Гранатні зерна - 600 гр .;
  • Червоне вино - 50 мл;
  • Крохмаль - 1ст.л .;
  • Коріандр, гвоздика, чорний перець.

Інгредієнти для гранатового соусу:

Приготування гранатового соусу:

1.Чтоби приготувати гранатний соус до м'яса необхідно взяти гранатні зерна з розрахунку 600 гр. зерен на 200 мл готового гранатного соусу. Це приблизно 3-4 невеликих граната. Очищаємо їх від шкірки і тиснемо отримані зерна дерев'яної Давилка до появи соку. Фото 2, 3 і 4.

Приготування гранатового соусу: фото 2

Приготування гранатового соусу: 3

Приготування гранатового соусу: фото 4

2. Не відокремлюючи отриманий сік від м'якоті, перекладаємо все в каструлю і ставимо на плиту. Варимо його поки наші зерна не побіліють. Фото 5, 6.

Приготування гранатового соусу: 5

Приготування гранатового соусу: 6

3. Знімаємо побілілі зерна з плити і даємо їм трохи охолонути. Після охолодження відокремлюємо сік від м'якоті. Роблять це різними способами, наприклад, за допомогою звичайної марлі. Фото 7.

Приготування гранатового соусу: фото 7

4. В отриманий гранатний сік додаємо спеції і перемішуємо. Ставимо його на плиту, доводимо до кипіння, після проціджуємо сік від спецій. Ставимо його на плиту і знову доводимо до кипіння. Коли закипить, вливаємо туди тоненькою цівкою столову ложку заздалегідь розчиненого у воді крохмалю. Періодично помішуючи, уварюємо його протягом 15-20 хвилин. Фото 8-10.

Приготування гранатового соусу: фото 8

Приготування гранатового соусу: фото 9

Приготування гранатового соусу: 10

Гранатовий соус готовий. Він має дуже приємний і пікантний смак, тому рекомендується використовувати його при приготуванні різних страв з м'яса і риби.

Гранатовий соус до м'яса: фото


Оцініть, будь ласка статтю
всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!