Хворост (рецепт печива без горілки)

Улюблене мною з дитинства ласощі тепер обожнюють і мої діти. Гірка легкого і м'якого хмизу - відмінний привід зібратися всім разом для чаювання. Цей рецепт улюбленого всіма печива відрізняється від інших тим, що в його складі немає горілки, яку часто використовують для розшаровування тесту.

Хворост: фото

Хворост - домашнє хрустке печиво, фото.

Інгредієнти для хмизу:

  • молоко - півтори ст. ложки
  • яйце куряче - 2 шт.
  • рослинне масло - 1,5 ст. ложки для тесту і плюс олія для смаження
  • цукор - 0,5 склянки
  • сіль - 0,5 ч. ложки
  • пшеничне борошно - 2 склянки
  • цукрова пудра для посипання.

Рецепт приготування хмизу без горілки:

1) Як це часто буває, тісто починається з яєць. Розбийте два яйця в зручну для збивання посуд. Фото 1.

Підготовлені яйця: фото 1

2) Нічого до них не додаючи, добре збийте їх. Фото 2.

Збиті яйця: фото 2

3) Перелийте піняву масу в чашу для замішування тіста і додайте півсклянки цукру. Перемішайте. Фото 3.

Яйця з цукром: фото 3

4) Влийте півтори столові ложки молока і знову перемішайте. Фото 4.

Додавання молока: фото 4

5) Додайте пів чайної ложки солі і рослинне масло (півтори столові ложки). Фото 5.

Додавання солі і рослинної олії: фото 5

6) Ретельно збийте всю масу віночком. Повинні з'явитися бульбашки. Фото 6.

Збиті рідкі інгредієнти для тіста: фото 6

7) Борошно просійте через сито і теж додайте в чашку. Фото 7.

Додавання борошна: фото 7

8) Замісити тісто. Воно виходить ніжне, м'яке і навіть смачне. Це тісто не липне до рук, тому що в його складі є рослинне масло. Фото 8.

Готове тісто: фото 8

9) Розділіть тісто на три частини, візьміть одну частину і за допомогою качалки розкачайте його в тонкий пласт товщиною 2-3 мм. Фото 9.

Розкачане тісто: фото 9

10) За допомогою ножа розріжте тісто на прямокутники. Розмір вибирайте на свій розсуд. Фото 10.

Розрізаний пласт: фото 10

11) Тепер розріжте кожен прямокутник уздовж по центру, не доходячи до країв. Фото 11.

Надрізання шматочків тіста: фото 11

12) «Торці» прямокутника Протягніть через отвір, щоб отримати ось таку форму. Фото 12.

Формування хмизу: фото 12

13) Подібним чином приготуйте «хворостинки» з усього обсягу тесту. Фото 13.

Підготовлений хмиз: фото 13

14) Налийте в каструлю (або в сковороду, або у фритюрницю - як вам зручніше) досить багато рослинної олії. Добре прогрійте його і смажте хмиз. За рахунок того, що тісто готується у великій кількості масла, його не потрібно перевертати. Смажиться воно дуже швидко, тому приготуйтеся до інтенсивної роботи. Фото 14.

Обсмажування хмизу: фото 14

Готовий хворост можна для початку викладати на паперовий рушник, щоб позбутися від надлишків олії. Хворост готовий. Залишилося тільки посипати його цукровою пудрою.

Готовий хворост: фото

Смачного!


Оцініть, будь ласка статтю
всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!