Відбивні з кабачків: рецепт з фото

Давайте сьогодні приготуємо відбивні, але не з м'яса, а з кабачків. Вони можуть стати вашим улюбленим блюдом з цього чудового овочу, який знаходиться у великій кількості в кожного, в сезон дозрівання. Пропонуємо покроковий рецепт відбивних з кабачків.

Готові відбивні з кабачків: фото


Кабачок - не тільки смачний, але і дуже корисний овоч. Він може не тільки похвалитися великою кількістю корисних якостей, але проявити їх на практиці. Наприклад, харчова цінність насіння, з віком кабачка, тільки збільшується. Провівши медичні дослідження, виведено, що в насінні кабачка віком більше п'яти місяців вміст білка досить велике.

Дивіться інші покрокові рецепти страв з кабачків і цукіні з фотографіями.


Щоб приготувати відбивні з кабачків, у вас піде 30 хвилин часу. Калорійність готової страви складе приблизно 55 ккал на 100 грам.

Інгредієнти для відбивних з кабачків (на 2 порції):

  • кабачок - 2 шт.,
  • часник - 3-4 часточки,
  • лимон,
  • яйця - 2 шт.,
  • панірувальні сухарі з тертим сиром,
  • борошно для панірування,
  • сіль,
  • перець,
  • масло для обсмажування.

Інгредієнти для відбивних з кабачків: фото 1

Рецепт відбивних з кабачків:

1) Отже, візьміть кабачки, добре сполосніть їх водою. Наріжте їх на товстенькі кружечки. Ріжте кабачки навскоси, щоб відбивні вийшли довгими.
Я думаю, що ви вже готували все що завгодно з кабачків, а ось відбивних ще не робили. Фото 2.

Нарізані кабачки: фото 2

2) Тепер будемо відбивати кабачки, зовсім небагато, просто, щоб легше було солі проникнути в кабачок. Відбивайте акуратно, щоб вони не потріскалися, бо молодий кабачок дуже ніжний.


Я дуже люблю кабачки за їх унікальність, вони смачні, як солоні, так і солодкі, навіть іноді з'єдную ці смаки. Фото 3.

Відбиті шматочки кабачків: фото 3

3) Далі складаємо кабачки в окрему миску, збризніть соком лимона, посолити їх і поперчити. Фото 4.

Кабачки в маринаді: фото 4

4) Подрібнюємо часник і змащуємо їм кабачки, нехай кабачки постоять 10 хвилин, так вони увберуть в себе сіль, перець і часник. Фото 5.

Додавання часнику: фото 5

5) Тепер підготуємо все для панірування. Три ємності, в кожній з яких знаходитимуться: борошно, збиті яйця і сухарі панірувальні з сиром Пармезан. Також до панірувальні сухарі можна додати подрібнені горіхи, блюдо заграє по-новому. Фото 6.

Підготовка панірування: фото 6

6) Розігрійте добре сковорідку з олією. Масла наливайте побільше, як для фритюру, щоб відбивні з кабачка добре присмажився. Щоб добре приклеїлася наша підготовлена панірування, спочатку умочуємо кабачок в борошно, потім відправляємо його в яйця збиті, ну і в кінці умочуємо відбивні в панірувальні сухарі. Фото 7.

Підготовка відбивних до обсмажування: фото 7

7) Обсмажуйте відбивні з двох сторін, до утворення красивою золотистої скоринки. Вогонь краще виставляти середній, щоб відбивні присмажився всередині. Фото 8.

Обсмажування відбивних: фото 8

8) Будівельна відбивні промокніть паперовим рушником, так ви позбавитеся від непотрібного масла на них. Фото 9.

Позбавлення страви від зайвої олії: фото 8

9) Подавайте відбивні з кабачка своїм домашнім в гарячому вигляді. Гарніром до цієї страви можуть бути свіжі овочі, на ваш смак. Соусом до цих відбивних може виступати сметана або майонез з подрібненою зеленню. Фото 10.

Готові кабачкові відбивні з гарніром: фото 10

Готові відбивні з кабачків: фото

Готові відбивні з кабачків в розрізі: фото

Смачного!
Оцініть, будь ласка статтю
всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!