Желейний торт зі сметаною і червоною смородиною: рецепт з фото

У літній час дуже популярні холодні желейні десерти. Дуже легко і просто приготувати желейний торт зі сметаною: в якості основи використовується готове печиво, що позбавляє від тривалого процесу приготування в духовці в спекотний літній день. Сметанний крем відмінно поєднується зі свіжими ягодами. Можна готувати такий торт з будь-якими ягодами, які є на даний момент в наявності, отримуючи все нові і нові поєднання смаків. Дуже смачним, ніжним і ситним, з приємною кислинкою виходить желейний торт з червоною смородиною.

Желейний торт зі сметаною і червоною смородиною: фото

Інгредієнти для желейного сметанного торта:

  • 200 р печива
  • 70 р масла вершкового
  • 800 мл. сметани
  • 5 ст.л. цукру
  • 2 скл. ягід червоної смородини
  • 2 ст.л. желатину
  • 0,5 скл. води холодної
  • невелика плитка шоколаду для прикраси

Рецепт приготування желейного торта зі сметаною:

1) Для основи желейного торта з червоною смородиною добре використовувати цукрове квадратне печиво. Фото 1.

Печиво для основи торта: фото 1

2) Потрібна дрібна крихта з печива, для цього можна скористатися м'ясорубкою або блендером. Фото 2.

Подрібнене печиво: фото 2

3) У мисці розтопити вершкове масло. Фото 3.

Розтоплене вершкове масло: фото 3

4) Всипати печиво, добре змішати, щоб масло рівномірно розподілилася і зволожити всі крихти. Отримана маса буде нагадувати мокрий пісок, але вона повинна при цьому добре склеюватися. Фото 4.

З'єднання печива і масла: фото 4

5) Викласти її на дно рознімної форми (для зручності краще вистелити її целофаном). Руками гарненько ущільнити, щоб вийшов один корж. Фото 5.

Формування коржа: фото 5

6) У невеликій кружечке замочити швидкорозчинний желатин. Фото 6.

Підготовка желатину: фото 6

7) В окрему миску викласти сметану і цукор (для ласунів можна взяти цукру і побільше, так як червона смородина - досить кисла ягода). Фото 7.

З'єднання сметани і цукру: фото 7

8) Збити міксером. Потрібна консистенції густої сметани крему. Желатин розтопити на водяній бані (Не закип'ятити, а просто підігріти). Влити в сметанний крем, продовжуючи перемішувати міксером на невеликій швидкості. Фото 8.

Приготування сметанного крему: фото 8

9) Червону смородину звільнити від гілочок, помити, дати ягодам добре просохнути або просушити на рушнику. Фото 9.

Підготовка червоної смородини: фото 9

10) Викласти смородину на корж з печива. Ягідки повинні розподілитися більш-менш рівномірним шаром. Фото 10.

Розподіл ягідної начинки: фото 10

11) Залити сметанно-желатиновим кремом. Поставити в холодильник на ніч. Желатин повинен добре застигнути, адже шар сметанного крему досить товстий. Фото 11.

Розподіл по торту кремового шару: фото 11

12) Акуратно відокремити краю торта від целофану, сам желейний торт з червоною смородиною перекласти на блюдо, зверху прикрасити тертим шоколадом. Дуже смачно з гарячим чаєм, кавою. Ягідки червоної смородини просто вибухають у роті, надаючи відчуття свіжості.

Прикрашений желейний торт зі сметанним кремом: фото

Готовий желейний торт зі сметанним кремом: фото


Оцініть, будь ласка статтю
всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!