Домашній йогурт в мультиварки redmond: рецепт з фото

Повинна відразу попередити, що якщо ви одного разу приготуєте домашній йогурт, то купувати магазинний вам більше не захочеться. Так, це дві великі різниці! Молочне ласощі, приготоване в мультиварки, під вашим безпосереднім керівництвом володіє ніжною консистенцією, має ідеально-збалансований склад і дійсно дуже смачне. А якщо ви використовували натуральні фермерські або власні продукти - важко описати корисність і оцінити якість. Деякі господині додають у суміш перед закладкою в мультиварку цукор або мед. Мій досвід підказує, що солодкість бажано додавати після приготування і безпосередньо перед дегустацією йогурту. Пропоную покроковий рецепт домашнього йогурту з фотографіями.

Домашній йогурт: фото

Час приготування: 6-8 годин.

Спосіб приготування: мультиварка Redmond M-90

Категорія страв: молочні продукти.

Будуть потрібні: Силіконовий килимок або серветка з бавовни, скляні ємності з кришками.

Інгредієнти на 4 банки домашнього йогурту по 180 мл:

  • молоко жирність 2-4% - 500 мл
  • вершки жирність 10-20% - 200 мл
  • закваска актимель - 1шт = 97/100 мл.

Інгредієнти для домашнього йогурту: фото 1

Наповнювачі для йогурту:

  • шоколад + какао + ягоди / фрукти
  • авокадо + перець + сіль + крапля масла + крапля соку лимона.

Як приготувати домашній йогурт в мультиварці:

1) Молоко вилити в каструлю, поставити на плиту і нагрівати приблизно до 40С. Фото 2.

Підігріте молоко: фото 2

2) У молоко влити актимель і вершки, ретельно перемішати до однорідності. Молоко слід підігріти для того, щоб жирні вершки і закваска добре розчинилися. Фото 3.

Додавання молока й закваски: фото 3

3) Розлити приготовлену суміш у скляні стакани / банки з кришками майже до самого краю. Я використовувала фірмові склянки з товстого скла з кришками Redmond, призначені спеціально для приготування йогурту. Також можна використовувати будь-які скляні ємності, наприклад, з-під дитячого харчування.
Важливо: банки і кришки повинні бути абсолютно чистими і сухими! Фото 4.

Заповнення ємностей для йогурту: фото 4


5) На дно чаші мультиварки покласти силіконовий килимок або бавовняну серветку (щоб банки не ковзали), потім розмістити ємності з сумішшю таким чином, щоб вони не стикалися зі стінками чаші і один з одним. Кожну банку накрити кришкою. У чашу мультиварки налити трохи злегка теплої води (не вище 30С) приблизно до половини висоти ємностей з йогуртом. Фото 5.

Установка ємностей в мультиварку: фото 5

6) Чашу встановити в мультиварку, закрити кришку і запустити програму / режим «Йогурт». У моїй мультиварці Redmond M-90 час за замовчуванням становить 8 годин. Дивіться інструкцію до вашої мультиварки.
Важливо: під час приготування йогурту кришку мультиварки не відкривати, мультиварку не нахилятися і не пересувати з місця на місце.

7) Після сигналу про завершення програми, відкрити кришку мультиварки, акуратно вийняти склянки з йогуртом. Бажано не відкривати, щоб уникнути утворення зайвої вологи / конденсату. Через 10 хвилин відправити ємності з йогуртом в холодильник приблизно на 6-10 годин - найкраще на цілу ніч. Вранці домашній йогурт придбає вершковий колір, необхідну густоту і чудовий смак. Фото 6,7.

Готовий йогурт: фото 6

Готовий йогурт з мультиварки: фото 7


8) Баночки з кришками від Redmond гарні ще тим, що на кришці легким поворотом можна встановити дату приготування йогурту. До речі, домашній йогурт зберігається в холодильнику строком до 5-ти днів. Але якщо ви спробували молочний продукт ложкою - слід з'їсти всю порцію в цій ємкості / баночці. Фото 8.

Встановлення дати на йогурті: фото 8

9) При нахилі склянки йогурт, приготований в мультиварки, не прагне покинути ємність! Фото 9.

Консистенція йогурту: фото 9

10) Готуємо домашній йогурт з солодким наповнювачем. Для приготування солодких ласощів можна використовувати варення, джем, свіжі і протерті ягоди / фрукти, а також солодкі соуси і сиропи. Пропоную один з численних варіантів: йогурт густо посипати порошком какао без цукру, а потім натертим шоколадом. Ласощі прикрасити вишнею і шматочком шоколадки. Негайно подати на стіл! Фото 10.

Солодкий йогурт: фото

Несолодкий варіант - майже салат з йогуртовій заправкою. Очистити і нарізати дрібно або натерти на крупній тертці м'якоть стиглого авокадо. Отриманої зеленою масою доповнити домашній йогурт. Зверху скропити лимонним соком, посипати свіжомеленим перцем і сіллю, скропити краплею оливкової олії. Закуска з авокадо і йогурту готова!

Домашній йогурт з авокадо: фото

Приємного вам апетиту та міцного здоров'я!


Оцініть, будь ласка статтю
всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!