Клафуті з вишнями: рецепт з фото

Клафуті - це солодка запіканка, яку французькі кулінари традиційно готують із соковитими вишнями. Її чудовий смак і вишневий аромат сподобається не тільки дітям, а й дорослим. Запіканку також можна приготувати з використанням черешні, абрикосів, слив або інших улюблених вами фруктів. Пропонуємо рецепт клафуті з вишнями з покроковими фотографіями.

Клафуті з вишнями: фото

Читайте також: Вишневий пиріг клафуті.

Інгредієнти для клафуті:

  • курячі яйця - 3 шт.
  • цукор (дрібнозернистий) - 80г
  • ванільна есенція - 0,5 ч. лож.
  • коньяк (або лікер) - 1-2 ст. лож.
  • сіль - маленька щіпка
  • борошно - 80 г
  • молоко - 300 мл
  • вишні без кісточок - 400-450г
  • мелена кориця - 0,5 ч. лож.
  • цукрова пудра для посипання - 1-2 ст. лож.
  • вершкове масло для змащування - 20-30г
  • жароміцний форма місткістю 1,3-1,5 л.

Рецепт приготування клафуті з вишнею:

1) Свіжу вишню промити, видалити кісточки. Порада: також можна використовувати консервовану вишню або ж замінити іншими улюбленими фруктами (абрикосами, сливами, черешнею). Фото 1.

Підготовлена   вишня: фото 1

2) Форму для випічки змастити вершковим маслом (і бортики теж). Підготовлену вишню (без соку) перекласти у форму. Посипати меленою корицею. Фото 2.

Ягоди з корицею, викладені у формі: фото 2

3) У мисці з'єднати яйця з цукром, додати сіль (але можна без неї). Фото 3.

З'єднання яєць з цукром: фото 3

4) Суміш збити міксером або віночком до консистенції пишного крему. Фото 4.

Збита яєчно-цукрова суміш: фото 4

5) В отриману масу влити коньяк і додати ванільну есенцію. Порада: замість коньяку можна додати вишневу настоянку або лікер. Фото 5.

Додавання коньяку: фото 5

6) Частинами ввести в суміш просіяне борошно і ретельно перемішати (ложкою), щоб тісто стало однорідним. Фото 6.

Додавання в тісто борошна: фото 6

7) Влити молоко і знову добре перемішати. Фото 7.

Додавання молока: фото 7

8) Підготовлену вишню залити отриманим тестом, щоб вся поверхня була покрита молочно - яєчною сумішшю. Фото 8, 9.

Вишні, залиті тестом: фото 8

Клафуті, готовий до випікання: фото 9

9) Духовку попередньо розігріти до 170-1800С. Помістити форму для випічки в духову шафу і випікати приблизно 40-50 хвилин. Готова випічка повинна пружинити при натисканні пальцем. Гарячу клафуті з вишнями посипати зверху цукровою пудрою і відразу ж подати.

Готовий клафуті з вишнею: фото

Клафуті з вишнями: фото

Вишневий клафуті готовий! Смачного!


Оцініть, будь ласка статтю
всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!