Шоколадний Брауні - американський пиріг: рецепт з фото

Процес готування новорічних смакоти забирає досить багато часу, і іноді хочеться побалувати себе чимось солоденьким, та так, щоб було просто і швидко. Одним з варіантів може стати типовий американський пиріг, під назвою Брауні. Сама назва «Брауні» бере з-за того, що тістечко має характерний коричневий колір, колір основного інгредієнта - шоколаду. У цьому рецепті з покроковими фотографіями, ви дізнаєтеся, як приготувати шоколадний Брауні.

Шоколадний Брауні - американський пиріг: фото

Щоб приготувати таку красу будинку, вам знадобляться наступні інгредієнти.

Інгредієнти для шоколадного Брауні:

  • шоколад - 300 г.
  • яйця - 4 шт.
  • цукор - 200 г.
  • молоко - 50-75 мл.
  • борошно - 100 г.
  • вершкове масло - 210 г.
  • щіпка солі.

Інгредієнти для шоколадного Брауні: фото 1

Рецепт приготування шоколадного пирога «Брауні»:

1) Для початку розділіть масло на три частини: 150 г. підуть на тісто, 50 г - на вершково-шоколадний крем (ганаш), а решта 10 м - на те, щоб змастити деко. З шоколадними пелюстками теж слід вчинити таким же чином: 200 г. - на тісто, 100 м - на крем. Фото 2.

Розділені на частині інгредієнти для шоколадного пирога: фото 2

2) Після цього можна приступати до готування тесту. Підготуйте парову баню, і у верхню каструлю всипте шоколад (200 м) і вершкове масло (150 м). Фото 3.

Підготовка шоколаду до паровій бані: фото 3.

3) Доведіть до повного розчинення, потім зніміть з парової лазні і додайте цукор, який слід розмішати за допомогою віночка. Фото 4, 5, 6.

Розтоплений шоколад: фото 4

Додавання в шоколад цукру: фото 5

Розмішування цукру: фото 6

4) Після того, як вершково-шоколадна маса охолоне, можна вбити туди яйця, і також гарненько вимішати за допомогою віночка. Фото 7.

Додавання в шоколад яєць: фото 7

5) Тепер настала черга борошна і дрібки солі. Фото 8.

Додавання борошна і солі: фото 8

6) Розмішайте тісто до однорідної маси, щоб не було грудочок. Фото 9.

Готове однорідне тісто: фото 9

7) Після цього можна включати духову шафу на 180С і готувати деко. Потім акуратно вилити тісто на деко і рівномірно розподілити його по всій поверхні, і пиріг можна відправляти в духовку на 30-40 хвилин. Фото 10, 11, 12.

Підготовка дека: фото 10

Розподіл тесту по деку: фото 11

Випеченнийпірог: фото 12

8) Поки готується корж, займіться кремом. На тій же паровій бані розігрійте молоко, додайте дрібно нарізані шоколадні пелюстки і шматочок вершкового масла. Фото 13, 14, 15.

Підігріте молоко: фото 13

Подрібнений шоколад: фото 14

Готовий соус для пирога: фото 15

Просочення пирога кремом: фото 16

9) Як тільки шоколадний Брауні буде готовий, його слід нарізати традиційними квадратами і викласти на тарілку: по два шматочки на порцію. Зверху тістечко слід полити кремом, і посипати цукровою пудрою. Також можна розрізати кожен шматок вздовж і також просочити шоколадним кремом. Фото 16, 17, 18.

Готовий Брауні з крмом: фото 17

Брауні, политий кремом: фото 19

І тепер ваш святковий десерт готовий!

Готовий шоколадний Брауні: фото

Порція шоколадного Брауні: фото


Оцініть, будь ласка статтю
всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!